На ужинПолба с грибами и луком
Рассыпчатая цельная полба с румяными шампиньонами, мягким луком и тимьяном. Крупа варится отдельно, поэтому грибы успевают поджариться, а не тушатся в лишней воде.
Готовить →Найдётся что приготовить
Подробные рецепты с понятными шагами и продуктами из обычного магазина.
Найдено: 168
На ужин
На ужинПолба с курицей и овощами
Сытная полба с сочными кусочками куриного бедра, сладким перцем, кабачком и морковью. Крупа доводится отдельно, а затем недолго прогревается с курицей и овощами.
Готовить →
СалатыСалат с полбой, свёклой и фетой
Холодный салат из упругой полбы, сладкой запечённой свёклы, солоноватой феты, рукколы и грецких орехов с лимонно-горчичной заправкой.
Готовить →
На ужинХек с картошкой в духовке
Филе хека, запечённое с румяными картофельными дольками, помидорами и лимоном на одном противне. Картофель отправляется в духовку раньше рыбы, поэтому оба продукта доходят одновременно.
Готовить →
На ужинХек на сковороде в муке
Нежное филе хека с тонкой золотистой корочкой без тяжёлого кляра. Хорошо обсушенная рыба, умеренный огонь и короткая жарка помогают сохранить куски целыми и сочными.
Готовить →
На ужинХек в томатном соусе с луком и морковью
Кусочки хека, спокойно протушенные в густом томатном соусе с мягким луком и морковью. Рыба добавляется в уже готовую овощную основу и остаётся сочной.
Готовить →
На ужинКролик в сметане с луком
Порционные куски кролика, тушённые с луком в мягком сметанном соусе. Предварительное обжаривание даёт вкусную корочку, а спокойное тушение делает постное мясо нежным.
Готовить →
На ужинКролик с картошкой в духовке
Кусочки кролика и крупные картофельные дольки, запечённые с луком, чесноком и розмарином на одном противне. Первый этап под фольгой удерживает влагу, а финальный — подрумянивает мясо и овощи.
Готовить →
На ужинКролик, тушённый с черносливом
Мягкий кролик в насыщенном соусе с черносливом, морковью и луком. Чернослив добавляется ближе к концу, поэтому сохраняет форму и отдаёт соусу умеренную сладость.
Готовить →
На ужинБефстроганов из говяжьей печени со сметаной
Полоски говяжьей печени с луком в густом сметанно-горчичном соусе. Печень быстро обжаривается небольшими партиями, а затем только прогревается в соусе до безопасной температуры.
Готовить →
На ужинПечёночные оладьи из говяжьей печени
Небольшие оладьи из измельчённой говяжьей печени с луком и овсяными хлопьями. Масса выдерживается перед жаркой, поэтому оладьи легче переворачивать и они сохраняют сочность.
Готовить →
На ужинГовяжья печень с луком и яблоками
Говяжья печень с мягким карамелизованным луком и кисло-сладкими яблочными дольками. Компоненты готовятся по очереди, поэтому яблоки сохраняют форму, а печень не пересыхает.
Готовить →
СалатыСалат с хурмой, рукколой и фетой
Осенний салат с плотной сладкой хурмой, перечной рукколой, солёной фетой и грецкими орехами. Лимонно-горчичная заправка уравновешивает сладость и не превращает зелень в мокрую массу.
Готовить →
ВыпечкаПирог с хурмой на кефире
Мягкий пирог на кефире с кусочками спелой хурмы и тонкими дольками сверху. Крахмал удерживает лишний сок, а умеренная температура помогает пропечь влажный центр без пересушенной корочки.
Готовить →
ДесертХурма, запечённая с творогом и орехами
Тёплый десерт из половинок хурмы с ванильной творожной начинкой, грецкими орехами и небольшим количеством мёда. Плотные плоды сохраняют форму, а начинка подрумянивается сверху.
Готовить →
НапиткиМорс из клюквы
Домашний клюквенный морс с чистым ягодным вкусом и регулируемой сладостью. Часть сока добавляется после охлаждения отвара, поэтому напиток остаётся ароматным и прозрачным.
Готовить →
СоусыКлюквенный соус к мясу
Густой кисло-сладкий клюквенный соус с апельсином к индейке, курице, свинине или запечённым овощам. Ягоды частично сохраняют форму, а после охлаждения соус заметно густеет.
Готовить →
ВыпечкаПирог с клюквой на кефире
Простой мягкий пирог на кефире со свежей или замороженной клюквой. Крахмал удерживает ягодный сок, а умеренная температура помогает середине пропечься без пересушенной корочки.
Готовить →
ОбедСавойская капуста, тушённая с морковью и луком
Мягкая савойская капуста с морковью, луком и укропом на сковороде. Короткое тушение сохраняет структуру гофрированных листьев и не превращает их в водянистую массу.
Готовить →
УжинГолубцы из савойской капусты с фаршем и рисом
Голубцы в мягких гофрированных листьях савойской капусты с начинкой из говяжьего фарша и риса. Листья быстро бланшируются, легко сворачиваются и тушатся в томатном соусе.
Готовить →
СупыЩи из савойской капусты с курицей
Лёгкие щи с курицей, картофелем и нежными гофрированными листьями савойской капусты. Капуста добавляется ближе к концу, поэтому сохраняет цвет и не разварится.
Готовить →
ОбедКускус с овощами на сковороде
Рассыпчатый мелкий кускус с кабачком, сладким перцем, морковью и луком. Крупу запаривают отдельно и соединяют с овощами в конце, поэтому она не превращается в кашу.
Готовить →
УжинКускус с курицей и овощами
Быстрый ужин из рассыпчатого кускуса, румяной курицы, сладкого перца и кабачка. Курица готовится отдельно до безопасной температуры, а кускус впитывает ароматный сок со сковороды.
Готовить →
СалатыСалат с кускусом, огурцом и фетой
Свежий салат с рассыпчатым кускусом, огурцом, помидорами, фетой и зеленью. Лимонная заправка добавляется после остывания крупы, чтобы овощи оставались хрустящими.
Готовить →
ОбедКуриные сердечки в сметане с луком
Мягкие куриные сердечки в нежном сметанном соусе с луком и укропом. Спокойное тушение после короткой обжарки сохраняет сочность и убирает резкую упругость.
Готовить →
УжинКуриные сердечки с картошкой в духовке
Куриные сердечки, румяный картофель, морковь и лук в одной форме. Предварительная короткая обжарка сердечек и одинаковая нарезка овощей помогают всему приготовиться одновременно.
Готовить →
УжинГречка с куриными сердечками и грибами
Рассыпчатая гречка с мягкими куриными сердечками, шампиньонами и луком на одной сковороде. Сердечки сначала тушатся отдельно, поэтому крупа не успевает развариться.
Готовить →
ОбедЗелёная чечевица с овощами на сковороде
Рассыпчатая зелёная чечевица с морковью, сладким перцем и луком. Лимон и петрушка освежают сытное блюдо, а отдельная варка сохраняет форму зёрен.
Готовить →
СалатыСалат с зелёной чечевицей и фетой
Сытный салат из зелёной чечевицы с огурцом, помидорами, фетой и лимонной заправкой. Остывшие цельные зёрна хорошо держат форму и впитывают вкус соуса.
Готовить →
СупыСуп с зелёной чечевицей и курицей
Густой, но не пюрированный суп с курицей, зелёной чечевицей, картофелем и овощами. Цельные зёрна сохраняют форму, а куриное бедро делает бульон насыщенным.
Готовить →
ЗакускаКорень сельдерея в духовке с чесноком
Румяные кубики корня сельдерея с чесноком и тимьяном. Сильный сырой аромат после запекания становится мягче, а края приобретают ореховый вкус.
Готовить →
ОбедПюре из корня сельдерея с картофелем
Нежное пюре из корня сельдерея и картофеля со сливочным маслом. Картофель делает вкус мягче, а сельдерей добавляет пряный ореховый оттенок.
Готовить →
СупыКрем-суп из корня сельдерея
Бархатный крем-суп из корня сельдерея с картофелем и сливками. Лук и чеснок создают основу, а лимон помогает уравновесить насыщенный пряный вкус.
Готовить →
ЗакускаПастернак в духовке с мёдом и горчицей
Румяные дольки пастернака с тонкой медово-горчичной глазурью и тимьяном. Сладость корнеплода уравновешивают зернистая горчица и лимонный сок.
Готовить →
ОбедПюре из пастернака с картофелем
Нежное пюре из пастернака и картофеля со сливочным маслом. Картофель смягчает выраженную сладость пастернака и делает текстуру привычной.
Готовить →
УжинКурица с пастернаком в духовке
Куриные бёдра с пастернаком и красным луком на одном противне. Корнеплод впитывает мясной сок, а горчица, чеснок и тимьян собирают вкус блюда.
Готовить →
ЗакускаСалат из кольраби с морковью и яблоком
Хрустящий салат из сырой кольраби, моркови и зелёного яблока с лёгкой йогуртово-горчичной заправкой. Готовится без майонеза за 20 минут.
Готовить →
ЗавтракОладьи из кольраби на сковороде
Несладкие оладьи из тёртой кольраби с яйцом, сыром и укропом. Снаружи получается румяная корочка, внутри — сочная овощная середина.
Готовить →
СупыКрем-суп из кольраби с картофелем
Мягкий крем-суп из кольраби и картофеля со сливками. Кольраби даёт лёгкий капустный вкус, а картофель отвечает за густоту без большого количества сливок.
Готовить →
СупыКрем-суп из лука-порея с картофелем
Нежный крем-суп из лука-порея и картофеля со сливками. Порей долго томится без подрумянивания, поэтому вкус получается мягким, а цвет — светлым.
Готовить →
УжинКурица с луком-пореем в сливочном соусе
Румяные кусочки куриного бедра с мягким луком-пореем в лёгком сливочном соусе. Всё готовится в одной широкой сковороде примерно за 40 минут.
Готовить →
ВыпечкаПирог с луком-пореем и сыром
Открытый пирог из готового слоёного теста с луком-пореем, сыром и яичной заливкой. Начинка заранее выпаривается, поэтому основа остаётся слоистой.
Готовить →
ЗакускаФоршмак из селёдки с яблоком
Домашний форшмак из филе солёной сельди с кислым яблоком, яйцом и сливочным маслом. Масса остаётся фактурной и легко намазывается на ржаной хлеб.
Готовить →
ЗакускаКартофельный салат с селёдкой и огурцом
Сытный салат без майонеза с солёной сельдью, картофелем, маринованным огурцом и красным луком. Горчичная заправка соединяет продукты, не скрывая их вкус.
Готовить →
ЗакускаСелёдка с луком и уксусом
Холодная закуска из филе солёной сельди с быстро маринованным красным луком, укропом и подсолнечным маслом. Лук смягчается, но сохраняет лёгкий хруст.
Готовить →
УжинБатат в духовке дольками с чесноком
Румяные дольки батата с паприкой и чесноком: мягкие внутри, с подсушенными краями. Чеснок добавляется ближе к концу, поэтому не горчит.
Готовить →
УжинПюре из батата со сливочным маслом
Гладкое несладкое пюре из батата со сливочным маслом и тёплым молоком. Клубни варятся равными кубиками и подсушиваются перед разминанием.
Готовить →
УжинКурица с бататом в духовке
Куриные бёдра, батат и красный лук на одном противне. Батат получает короткую фору, а готовность курицы проверяется термометром.
Готовить →
УжинЛобио из красной фасоли с грецкими орехами
Густое домашнее лобио из мягкой красной фасоли с жареным луком, чесноком, кинзой и грецкими орехами. Часть зёрен разминается, поэтому блюдо загустевает без муки.
Готовить →
УжинКрасная фасоль с говядиной в томатном соусе
Сытное рагу из мягкой говядины, красной фасоли и сладкого перца в густом томатном соусе. Консервированная фасоль добавляется в конце и сохраняет форму.
Готовить →
ЗакускаСалат с красной фасолью, кукурузой и перцем
Хрустящий салат без майонеза с красной фасолью, кукурузой, сладким перцем и огурцом. Лимонная заправка готовится отдельно, поэтому овощи сохраняют свежую текстуру.
Готовить →
ЗакускаСалат с пекинской капустой, курицей и кукурузой
Хрустящий салат с пекинской капустой, тёплой курицей, кукурузой и огурцом. Лёгкая йогуртовая заправка соединяет ингредиенты, не утяжеляя нежные листья.
Готовить →
УжинГолубцы из пекинской капусты с фаршем и рисом
Мягкие голубцы в томатно-сметанном соусе. Листья пекинской капусты быстро размягчаются, а тонко срезанное основание помогает свернуть аккуратный конверт.
Готовить →
УжинПекинская капуста с курицей на сковороде
Быстрое горячее блюдо с румяной курицей, хрустящими белыми частями капусты и нежными зелёными листьями. Раздельная закладка сохраняет текстуру и не даёт сковороде наполниться водой.
Готовить →
УжинРепа, запечённая с мёдом и тимьяном
Румяные дольки репы с тонкой медовой глазурью, чесноком и тимьяном. Мёд добавляется ближе к концу, поэтому не горит, а поверхность успевает подрумяниться.
Готовить →
УжинПюре из репы с картофелем
Нежное пюре из репы и картофеля со сливочным маслом. Репа делает привычный гарнир легче и выразительнее, а картофель сохраняет знакомую плотную текстуру.
Готовить →
ЗакускаСалат из репы с морковью и яблоком
Хрустящий салат из молодой репы, моркови и кисло-сладкого яблока с лимонно-горчичной заправкой. Овощи нарезаются тонкой соломкой и остаются сочными без майонеза.
Готовить →
ЗавтракШпинат с яйцом на сковороде
Быстрый завтрак из шпината, яиц и мягкого лука. Свежую зелень добавляют порциями, а замороженную сначала отжимают, чтобы блюдо получилось сочным, но не водянистым.
Готовить →
УжинКурица со шпинатом в сливочном соусе
Подрумяненные кусочки куриного бедра со шпинатом в мягком чесночно-сливочном соусе. Мясо обжаривается партиями, поэтому не варится в собственном соку.
Готовить →
СупыКрем-суп из шпината со сливками
Гладкий зелёный суп из шпината, картофеля и сливок. Картофель даёт плотность без муки, а шпинат добавляется в конце, чтобы не потерять свежий цвет.
Готовить →
УжинБрюссельская капуста в духовке с чесноком
Подрумяненная брюссельская капуста с чесноком и лимоном. Половинки запекаются срезом вниз в один слой, поэтому внутри остаются сочными, а снаружи получают золотистую корочку.
Готовить →
УжинБрюссельская капуста с беконом на сковороде
Брюссельская капуста с хрустящим беконом и мягким луком на одной сковороде. Кочанчики сначала подрумяниваются срезом вниз, а затем недолго доходят под крышкой.
Готовить →
УжинКурица с брюссельской капустой в духовке
Куриные бёдра и брюссельская капуста в горчично-лимонной заправке запекаются в одной форме. Лук добавляет сладость, а высокая температура даёт овощам румяные края.
Готовить →
УжинКиноа с овощами на сковороде
Рассыпчатая киноа с кабачком, сладким перцем, морковью и луком. Крупа готовится отдельно, а затем коротко прогревается с подрумяненными овощами.
Готовить →
УжинКиноа с курицей и овощами
Сытное блюдо из киноа, кусочков куриного бедра, сладкого перца и кабачка в одной сковороде. Крупа впитывает мясной сок и остаётся рассыпчатой после отдыха.
Готовить →
ЗакускиСалат с киноа, огурцом и фетой
Свежий салат с рассыпчатой киноа, огурцом, помидорами черри, фетой и красным луком. Лимонная заправка добавляется после полного охлаждения крупы.
Готовить →
УжинФунчоза с курицей и овощами
Стеклянная лапша с сочной курицей, сладким перцем и морковью в лёгком соевом соусе. Лапша готовится отдельно и доходит уже в сковороде, поэтому не превращается в липкий ком.
Готовить →
УжинФунчоза с говядиной и овощами
Фунчоза с тонкими полосками говядины, брокколи, перцем и морковью. Мясо быстро обжаривается небольшими партиями, а лапша собирает соус в самом конце.
Готовить →
ЗакускиСалат фунчоза с огурцом и морковью
Холодный салат из стеклянной лапши с хрустящим огурцом, морковью и сладким перцем. Кисло-солёная заправка добавляется после полного стекания воды.
Готовить →
УжинКуриные желудки в сметане с луком
Мягкие куриные желудки в спокойном сметанном соусе с большим количеством лука. Субпродукты сначала томятся до нежности, а сметана добавляется в конце.
Готовить →
ОбедКуриные желудки с картошкой
Сытное домашнее рагу из куриных желудков, картофеля, моркови и лука. Желудки размягчаются отдельно, поэтому картофель не успевает развариться.
Готовить →
ЗакускиТёплый салат с куриными желудками
Салат с мягкими ломтиками куриных желудков, сладким перцем, огурцом, красным луком и горчичной заправкой. Субпродукты варятся заранее и быстро подрумяниваются перед подачей.
Готовить →
УжинПшено с грибами и луком
Рассыпчатое пшено с подрумяненными шампиньонами и мягким луком. Крупа готовится отдельно и соединяется с грибами перед коротким отдыхом под крышкой.
Готовить →
ОбедКулеш с курицей и пшеном
Густой домашний суп с пшеном, куриным бедром, картофелем и овощами. Пшено делает бульон плотнее, а кусочки курицы остаются сочными.
Готовить →
УжинПшённые биточки на сковороде
Несладкие биточки из густой пшённой каши с обжаренными луком и морковью. Заготовки охлаждаются перед жаркой, поэтому лучше держат форму.
Готовить →
УжинБулгур с овощами на сковороде
Рассыпчатый булгур с перцем, кабачком, морковью и томатной пастой. Крупа доходит под крышкой в той же сковороде и впитывает овощной вкус.
Готовить →
УжинБулгур с курицей и овощами
Сытное блюдо в одной сковороде: кусочки куриного бедра, булгур, сладкий перец и морковь. Курица возвращается в крупу в конце, поэтому остаётся сочнее.
Готовить →
ЗакускиСалат табуле с булгуром
Свежий салат с большим количеством петрушки, мелким булгуром, помидорами, огурцом, мятой и лимонной заправкой. Крупа охлаждается до соединения с зеленью.
Готовить →
ОбедГороховый суп с копчёной курицей
Густой суп из колотого гороха с копчёной курицей, картофелем и овощной зажаркой. Горох варится отдельно до размягчения, поэтому картофель сохраняет форму.
Готовить →
ОбедГороховая каша с луком и морковью
Густое пюре из жёлтого колотого гороха с мягким луком и морковью. Каша готовится без обязательного замачивания и становится кремовой после короткого отдыха.
Готовить →
УжинГороховые котлеты на сковороде
Румяные котлеты из разваренного колотого гороха с луком, морковью и паприкой. Охлаждённая масса хорошо держит форму без большого количества муки.
Готовить →
УжинТефтели из индейки в сливочном соусе
Мягкие тефтели из фарша индейки в нежном сливочном соусе с укропом. Они сначала подрумяниваются, затем недолго доходят под крышкой — без долгого кипения и пересушивания.
Готовить →
УжинФиле бедра индейки с картошкой в духовке
Сочное филе бедра индейки и румяные картофельные дольки в одной форме. Картофель получает фору в духовке, поэтому мясо не приходится держать до пересушивания.
Готовить →
ОбедРубленые котлеты из индейки на сковороде
Котлеты из мелко нарезанного филе индейки со сметаной, сыром и зеленью. Масса выкладывается ложкой, поэтому мясорубка и сложная формовка не нужны.
Готовить →
ДесертАйва, запечённая с мёдом и орехами
Мягкие половинки айвы с мёдом, корицей и грецкими орехами. Первую часть времени фрукт запекается под фольгой с небольшим количеством воды, поэтому успевает размягчиться без пересушивания.
Готовить →
УжинКурица с айвой в духовке
Румяные куриные бёдра с ароматными дольками айвы и мягким луком в одной форме. Айва сначала запекается отдельно, а курица доготавливается сверху до безопасной температуры.
Готовить →
НапиткиКомпот из айвы с лимоном
Ароматный домашний компот с мягкими ломтиками айвы и лимоном. Это напиток для холодильника, а не заготовка длительного хранения: банки стерилизовать и закатывать не нужно.
Готовить →
УжинСкумбрия с картошкой в духовке
Сочные порционные кусочки скумбрии с золотистым картофелем и мягким луком в одной форме. Картофель сначала запекается отдельно, поэтому рыба не пересыхает в ожидании гарнира.
Готовить →
УжинСкумбрия на сковороде с хрустящей кожей
Филе скумбрии с румяной кожей и сочной мякотью без панировки. Рыбу хорошо обсушивают, жарят кожей вниз большую часть времени и переворачивают только для короткого завершения.
Готовить →
УжинСкумбрия в горчично-сметанном соусе
Запечённая скумбрия в умеренно остром соусе из сметаны и зернистой горчицы с мягким луком. Соус защищает поверхность рыбы от пересыхания, а открытое запекание слегка его загущает.
Готовить →
УжинБелая фасоль в томатном соусе на сковороде
Сытная белая фасоль с мягким луком и чесноком в густом томатном соусе. Берём готовую фасоль: блюдо собирается за полчаса без предварительного замачивания.
Готовить →
ЗакускаСалат с белой фасолью и тунцом
Плотный, но свежий салат из консервированной белой фасоли, тунца, огурца и красного лука с лимонной заправкой. Собирайте непосредственно перед подачей, чтобы огурец оставался хрустящим.
Готовить →
ОбедСуп из белой фасоли с овощами
Несложный суп с белой фасолью, картофелем, морковью, сельдереем и томатами в прозрачном овощном бульоне. Консервированная фасоль добавляется в конце, чтобы не развариться.
Готовить →
УжинКальмары в сметане с луком
Нежные кольца кальмара в густом сметанном соусе с мягким луком и укропом. Кальмар готовится отдельно короткими партиями и возвращается в соус в самом конце, поэтому не успевает стать резиновым.
Готовить →
ЗакускаСалат с кальмарами, яйцом и огурцом
Свежий домашний салат с мягкими кольцами кальмара, яйцом, хрустящим огурцом и лёгкой заправкой из йогурта и майонеза. Компоненты охлаждаются до смешивания, поэтому салат не становится водянистым.
Готовить →
УжинФаршированные кальмары с рисом и грибами
Запечённые тушки кальмара с сочной начинкой из риса, румяных шампиньонов, лука и сыра. Начинку готовят заранее и заполняют тушки неплотно, чтобы они не лопнули при запекании.
Готовить →
ЗавтракКукурузные оладьи с сыром
Румяные несладкие оладьи с целыми зёрнами кукурузы, сыром и зелёным луком. Густое тесто удерживает начинку, а умеренный огонь помогает середине пропечься раньше, чем корочка станет слишком тёмной.
Готовить →
ОбедКрем-суп из кукурузы со сливками
Густой кукурузный крем-суп с картофелем, сливками и лёгкой сладостью зёрен. Часть кукурузы оставляют целой, а основу пробивают блендером и при желании протирают для особенно гладкой текстуры.
Готовить →
ГарнирКукуруза в духовке с чесночным маслом
Сочные початки кукурузы с чесночным сливочным маслом, паприкой и петрушкой. Сначала они запекаются под фольгой до мягкости, затем раскрываются и слегка подрумяниваются.
Готовить →
ОбедРассольник с перловкой и солёными огурцами
Наваристый домашний рассольник с говядиной, рассыпчатой перловкой и солёными огурцами. Крупу варят отдельно, а огурцы добавляют после картофеля, поэтому бульон остаётся чистым, а овощи — мягкими.
Готовить →
ГарнирПерловка с грибами и луком
Рассыпчатая перловка с хорошо подрумяненными шампиньонами и мягким луком. Крупу доводят отдельно, а затем коротко прогревают с грибами, чтобы блюдо не стало водянистым.
Готовить →
УжинПерловка с курицей на сковороде
Сытная перловка с румяными кусочками куриного бедра, морковью и луком в одной глубокой сковороде. Крупа медленно впитывает бульон и остаётся зернистой, а курица доводится до безопасной температуры.
Готовить →
ВыпечкаПирог-перевёртыш со сливами
Мягкий домашний пирог с плотным слоем кисло-сладких слив и золотистым мякишем. Фрукты укладывают срезом вниз на тонкую сахарную основу, поэтому после переворачивания получается сочный глянцевый верх.
Готовить →
ЗакускаСливовый соус к мясу
Густой кисло-сладкий соус из свежих слив с луком, чесноком и пряностями. Фрукты сначала разваривают, затем измельчают и уваривают до консистенции, которая держится на ложке.
Готовить →
УжинКурица со сливами в духовке
Румяные куриные бёдра со сливами и красным луком в кисло-сладком соусе. Плотные плоды сохраняют половинки, а спелые дают достаточно сока для ароматной подливы.
Готовить →
УжинМинтай с морковью и луком в духовке
Филе минтая под слоем мягких овощей и томатно-сметанного соуса. Рыба запекается закрытой, поэтому остаётся сочной, а в конце форму открывают для лёгкого подрумянивания.
Готовить →
УжинМинтай в сметане на сковороде
Кусочки минтая с луком в мягком сметанном соусе. Лёгкая мучная оболочка помогает рыбе подрумяниться и одновременно загущает соус без долгого тушения.
Готовить →
УжинКотлеты из минтая на сковороде
Небольшие рыбные котлеты из филе минтая с луком и овсяными хлопьями. Охлаждение фарша помогает сохранить форму, а умеренный огонь даёт румяную корочку без сырой середины.
Готовить →
УжинКуриная печень в сметане с луком
Куриная печень с мягким луком в густом сметанном соусе. Кусочки быстро подрумянивают партиями, затем недолго прогревают в соусе до безопасной готовности.
Готовить →
УжинОладьи из куриной печени
Небольшие печёночные оладьи с луком и овсяными хлопьями. Масса отдыхает перед жаркой, поэтому оладьи держат форму, а небольшой размер помогает равномерно прогреть середину.
Готовить →
ЗакускаПаштет из куриной печени
Домашний паштет из полностью приготовленной куриной печени с луком, яблоком и сливочным маслом. Печень доводят до безопасной температуры, затем измельчают и быстро охлаждают.
Готовить →
ДесертГрушевый крамбл с овсяными хлопьями
Сочные груши под рассыпчатой овсяной крошкой с корицей и грецкими орехами. Крахмал связывает фруктовый сок, а холодное масло помогает получить отдельные золотистые крошки.
Готовить →
ДесертЗапечённые груши с творогом и орехами
Половинки груш с мягкой творожной начинкой, грецкими орехами и небольшим количеством мёда. Фрукты запекаются до мягкости, но сохраняют форму и подходят для порционной подачи.
Готовить →
ВыпечкаПирог с грушами на кефире
Простой мягкий пирог на кефире с ломтиками груши и корицей. Груши обсушивают и распределяют по поверхности, поэтому мякиш под ними пропекается без мокрого слоя.
Готовить →
ЗакускаХумус из консервированного нута
Гладкий домашний хумус из консервированного нута с тахини, лимоном и кумином. Холодная вода делает массу легче, а постепенное измельчение помогает получить кремовую текстуру.
Готовить →
УжинКотлеты из нута на сковороде
Румяные котлеты из нута с морковью, зеленью и овсяными хлопьями. Массу не превращают в гладкое пюре и охлаждают перед жаркой, поэтому котлеты сохраняют форму и текстуру.
Готовить →
УжинКарри из нута с кокосовым молоком
Густое карри из нута, томатов и шпината с кокосовым молоком. Нут остаётся целым, а соус загущается без муки за счёт спокойного выпаривания и небольшой части размятых горошин.
Готовить →
ЗавтракЛенивая овсянка в банке с йогуртом и ягодами
Густая ленивая овсянка на молоке и натуральном йогурте с ягодами. Хлопья размягчаются в холодильнике без варки, а семена чиа помогают удержать кремовую консистенцию.
Готовить →
ЗавтракОвсяноблин с сыром и помидорами
Несладкий овсяноблин с расплавленным сыром, помидорами и укропом. Хлопья сначала набухают в яично-молочной смеси, поэтому блин держит форму без пшеничной муки.
Готовить →
ЗавтракЗапечённая овсянка с бананом
Мягкая запечённая овсянка с бананом, корицей и грецкими орехами. Спелые бананы дают сладость и связывают хлопья, а широкая форма помогает получить румяные края.
Готовить →
ОбедСуп из красной чечевицы с томатами
Густой томатный суп с красной чечевицей, морковью и пряностями без мясного бульона. Чечевица разваривается естественно, поэтому часть супа можно измельчить без муки или крахмала.
Готовить →
УжинКотлеты из красной чечевицы
Мягкие внутри чечевичные котлеты с румяной корочкой, морковью и овсяными хлопьями. Массу охлаждают перед формовкой, поэтому не приходится забивать её большим количеством муки.
Готовить →
УжинКарри из красной чечевицы с кокосовым молоком
Густое карри из красной чечевицы, томатов и кокосового молока в одной кастрюле. Пряности прогреваются в масле, а кокосовое молоко добавляется после размягчения чечевицы, чтобы вкус оставался чистым.
Готовить →
УжинБрокколи с сыром в духовке
Соцветия брокколи в нежной яично-сметанной заливке под тонкой сырной корочкой. Капуста остаётся заметной по текстуре, потому что её только коротко бланшируют и хорошо обсушивают.
Готовить →
ОбедКрем-суп из брокколи со сливками
Густой крем-суп из брокколи и картофеля с мягким сливочным вкусом. Соцветия добавляются позже стебля и картофеля, поэтому суп сохраняет свежий зелёный оттенок без долгого кипения.
Готовить →
УжинКурица с брокколи в сливочном соусе
Румяные кусочки куриного филе и брокколи в умеренно густом сливочном соусе. Мясо и овощи готовятся поэтапно, поэтому курица не пересыхает, а соцветия сохраняют форму.
Готовить →
УжинФаршированный перец с булгуром и курицей
Половинки сладкого перца с сочной начинкой из курицы, булгура и томатного соуса. Булгур заранее отваривается, поэтому начинка готовится одновременно с перцем и не забирает из него влагу.
Готовить →
ЗакускаПечёный перец с фетой и помидорами
Мягкие полоски запечённого сладкого перца с фетой, помидорами и чесночной заправкой. Перец сначала пропаривается под крышкой, поэтому обугленная кожица снимается без ножа.
Готовить →
УжинКурица с болгарским перцем в кисло-сладком соусе
Кусочки курицы и хрустящий сладкий перец в домашнем кисло-сладком соусе без фритюра. Овощи жарятся отдельно и возвращаются в конце, поэтому сохраняют цвет и форму.
Готовить →
ЗавтракСтручковая фасоль с яйцом на сковороде
Быстрое блюдо из замороженной стручковой фасоли с мягкими яичными хлопьями, луком и чесноком. Сначала выпариваем воду, поэтому фасоль не превращается в водянистый омлет.
Готовить →
УжинКурица со стручковой фасолью в сливочном соусе
Кусочки куриного бедра и зелёная фасоль в лёгком сливочно-горчичном соусе. Курица обжаривается отдельно, а фасоль добавляется без размораживания и не успевает потерять форму.
Готовить →
УжинЗапеканка из стручковой фасоли с сыром
Стручковая фасоль и помидоры под яично-сметанной заливкой с румяным сыром. Предварительное выпаривание влаги помогает запеканке держать форму после нарезки.
Готовить →
ЗакускаМорковь по-корейски
Хрустящая морковь длинной соломкой с кориандром, чесноком и умеренно острым маринадом. Горячее масло раскрывает специи, а выдержка в холодильнике выравнивает вкус.
Готовить →
УжинМорковные котлеты с манкой
Румяные котлеты из припущенной моркови с манкой. Крупа набухает в горячей основе, поэтому заготовки держат форму и остаются мягкими внутри.
Готовить →
ВыпечкаМорковный кекс с грецкими орехами
Влажный пряный кекс с тёртой морковью и крупными кусочками грецких орехов. Тесто замешивается без миксера, а готовая выпечка хорошо режется после полного остывания.
Готовить →
ЗакускаСвёкла с фетой в духовке
Сладковатые запечённые дольки свёклы с солоноватой фетой, грецкими орехами и рукколой. Свёкла сначала готовится отдельно, поэтому сыр сохраняет форму, а зелень не вянет.
Готовить →
ЗакускаСалат из свёклы с сыром и чесноком
Простой салат из тёртой варёной свёклы, сыра, чеснока и грецких орехов с лёгкой сметанно-йогуртовой заправкой. Он остаётся сочным, но не плавает в жидкости.
Готовить →
УжинСвекольные котлеты на сковороде
Румяные котлеты из варёной свёклы с манкой, луком и чесноком. Массу заранее охлаждаем и даём манке набухнуть, поэтому котлеты держат форму без толстого слоя муки.
Готовить →
ЗакускаФаршированные шампиньоны с сыром
Крупные шляпки шампиньонов с начинкой из обжаренных ножек, лука, творожного и твёрдого сыра. Начинка получается кремовой, а грибы запекаются без лужи воды в форме.
Готовить →
УжинЖюльен с курицей и грибами
Курица и румяные шампиньоны в густом сливочном соусе под сырной корочкой. Грибы и курицу готовим раздельно, поэтому соус остаётся насыщенным, а не водянистым.
Готовить →
УжинЖареная картошка с грибами
Золотистые ломтики картофеля с отдельно подрумяненными шампиньонами и луком. Продукты соединяются только в конце, поэтому картофель сохраняет корочку, а грибы — насыщенный вкус.
Готовить →
УжинТушёная капуста со свининой
Сытная тушёная капуста с румяными кусочками свинины, морковью и томатной пастой. Сначала мясо и овощи подрумяниваются, поэтому блюдо получается насыщенным, а не водянистым.
Готовить →
УжинЛенивые голубцы в духовке
Мягкие ленивые голубцы из фарша, капусты и риса в томатно-сметанном соусе. Капусту предварительно размягчаем и отжимаем, поэтому заготовки держат форму.
Готовить →
ЗакускаКапустные котлеты на сковороде
Золотистые котлеты из белокочанной капусты с нежной серединой. Короткое припускание размягчает капусту, а манка впитывает лишнюю влагу без тяжёлого слоя муки.
Готовить →
УжинЦветная капуста с сыром в духовке
Соцветия цветной капусты под румяной сырной корочкой и лёгкой сметанной заливкой. Капуста остаётся упругой, а на дне формы не собирается вода.
Готовить →
ОбедКрем-суп из цветной капусты
Нежный сливочный суп без муки: цветная капуста даёт основную текстуру, а небольшая картофелина делает пюре устойчивым и гладким.
Готовить →
ЗакускаЦветная капуста в кляре на сковороде
Соцветия в тонком золотистом кляре с упругой серединой. Предварительная варка короткая, поэтому капуста не разваливается при обжаривании.
Готовить →
ОбедКрем-суп из тыквы со сливками
Густой тыквенный суп с мягким сливочным вкусом и без мучной заправки. Картофель добавляет плотность, а короткое обжаривание овощей делает вкус выразительнее.
Готовить →
ЗавтракПшённая каша с тыквой на молоке
Мягкая пшённая каша с кусочками тыквы, которые частично растворяются и естественно подслащивают молочную основу. Без горечи и пригоревшего дна.
Готовить →
ДесертТыква, запечённая с мёдом и корицей
Мягкие тыквенные дольки с карамелизированными краями, лёгкой медовой глазурью и орехами. Простой десерт без теста и долгой подготовки.
Готовить →
ЗавтракДраники из картофеля с хрустящей корочкой
Тонкие картофельные драники с румяными краями и мягкой серединой. Масса не темнеет и не расплывается, а мука не забивает вкус картофеля.
Готовить →
УжинКартофельная запеканка с фаршем
Сытная запеканка из тонких ломтиков картофеля, сочного мясного слоя и румяного сыра. Картофель успевает стать мягким, а начинка не остаётся водянистой.
Готовить →
ЗакускаКартофель по-деревенски в духовке
Румяные картофельные дольки с паприкой и чесноком: хрустящие края, мягкая середина и никакой фритюрницы. Работает за счёт сухой поверхности и свободного противня.
Готовить →
ВыпечкаНасыпной яблочный пирог с манкой
Пирог без замешивания теста: сухая смесь чередуется с сочными яблоками, а в духовке превращается в мягкие слои с хрустящей золотистой верхушкой.
Готовить →
ЗавтракЯблочные оладьи на кефире
Пышные оладьи с небольшими кусочками яблока внутри. Густое тесто не растекается, а яблоки успевают стать мягкими одновременно с серединой.
Готовить →
ДесертЗапечённые яблоки с творогом и орехами
Целые яблоки с мягкой творожной начинкой, изюмом и грецким орехом. Десерт собирается за 15 минут и сохраняет форму в духовке.
Готовить →
УжинБаклажаны веером с помидорами и сыром
Целый баклажан раскрывается веером, а между ломтиками запекаются помидоры и сыр. Получается эффектная подача без сложной сборки и жарки в масле.
Готовить →
ЗакускаРулетики из баклажанов с творожным сыром
Тонкие мягкие пластины баклажана, кремовая начинка с зеленью и немного грецкого ореха. Закуска держит форму и не получается тяжёлой от масла.
Готовить →
УжинБаклажаны с фаршем на сковороде
Сытный ужин из баклажанов, говяжьего фарша, перца и помидоров в одной сковороде. Овощи сохраняют форму, а соус получается густым, а не водянистым.
Готовить →
УжинЛодочки из кабачков с куриным фаршем
Молодые кабачки с сочной начинкой из куриного фарша и тонкой сырной корочкой. Начинка готовится заранее, поэтому лодочки не плавают в соке и равномерно пропекаются.
Готовить →
ЗавтракОладьи из кабачков с сыром
Румяные оладьи с мягкой серединой, сыром и укропом. Кабачок сначала солится и отжимается, поэтому тесто остаётся густым без лишней муки.
Готовить →
ГарнирКабачки с помидорами и сыром в духовке
Кружочки кабачка и помидора под румяным сыром — простой овощной гарнир без тяжёлого соуса. Предварительная подготовка помогает убрать лишний сок из формы.
Готовить →
УжинКурица с картофелем на одном противне
Ужин без горы посуды: всё нарезать, смешать и отправить в духовку. Курица останется сочной, а картофель поймает весь сок и аромат лимона.
Готовить →
ЗавтракСырники из творога на сковороде
Румяные сырники, которые держат форму и остаются нежными внутри. Без горы муки и долгого замешивания.
Готовить →
УжинСочные куриные котлеты
Мягкие домашние котлеты с тонкой румяной корочкой. Лук и ложка сметаны не дают куриному фаршу пересохнуть.
Готовить →
ОбедГречка с курицей на сковороде
Рассыпчатая гречка, поджаренная курица и овощи в одной сковороде. Простой обед из обычных продуктов за 40 минут.
Готовить →
Быстрые рецептыСливочно-томатная паста за 20 минут
Плотный томатный соус, немного сливок и правильная вода от пасты. Быстрый рецепт, который не ощущается компромиссом.
Готовить →
ОбедРис с глазированной курицей
Сочная курица, рассыпчатый рис и хрустящие овощи в одной миске. Соус собирается из продуктов, которые легко найти в обычном магазине.
Готовить →