Репа, запечённая с мёдом и тимьяном
Румяные дольки репы с тонкой медовой глазурью, чесноком и тимьяном. Мёд добавляется ближе к концу, поэтому не горит, а поверхность успевает подрумяниться.
Как готовить
- 01
Разогрейте духовку
Установите 220 °C в режиме верх-низ. Поставьте пустой противень на средний уровень на 5 минут: горячий металл быстрее запустит подрумянивание.
- 02
Подготовьте репу
Промойте корнеплоды под проточной водой и потрите щёткой. Срежьте основания. У молодой гладкой репы тонкую кожицу можно оставить, у крупной и грубой — снять овощечисткой.
- 03
Нарежьте одинаково
Разрежьте репу на дольки толщиной около 2,5–3 см. Смешайте с маслом, солью, перцем, листочками тимьяна и раздавленными зубчиками чеснока.
- 04
Разложите свободно
Осторожно выньте противень и распределите дольки одним слоем, оставляя между ними пространство. Крупные срезы по возможности положите на металл.
- 05
Запеките до румяности
Готовьте 20 минут, затем переверните. Смешайте мёд с лимонным соком и одной столовой ложкой горячей воды, полейте репу и верните в духовку ещё на 8–12 минут.
- 06
Проверьте готовность
Тонкий нож должен входить в самую толстую дольку без усилия, а края — заметно подрумяниться. Перемешайте с глазурью со дна противня и подавайте горячей.
Чтобы точно получилось
Не добавляйте мёд в самом начале: при высокой температуре он темнеет раньше, чем размягчается репа.
Перегруженный противень удерживает пар. Для большой порции используйте два противня.
Крупная зрелая репа бывает острее; нарежьте её чуть мельче и начинайте проверять мягкость после 25 минут.
Пищевая ценность
- Калории
- 150
- Белки
- 2 г
- Жиры
- 7 г
- Углеводы
- 22 г