Хурма, запечённая с творогом и орехами
Тёплый десерт из половинок хурмы с ванильной творожной начинкой, грецкими орехами и небольшим количеством мёда. Плотные плоды сохраняют форму, а начинка подрумянивается сверху.
Как готовить
- 01
Подготовьте духовку
Разогрейте духовку до 190 °C. Небольшую форму смажьте сливочным маслом, чтобы выделившийся сок не приставал ко дну.
- 02
Подготовьте хурму
Плоды вымойте и обсушите, удалите листья и разрежьте поперёк пополам. Уберите косточки. Ложкой выньте немного мякоти из центра, оставив бортики толщиной около 1 см.
- 03
Сделайте начинку
Разомните творог с яйцом, половиной мёда, ванильным сахаром, солью и вынутой мякотью. Добавьте половину рубленых орехов. Сырую начинку с яйцом не пробуйте.
- 04
Наполните половинки
Установите хурму срезом вверх в форме. Распределите творожную смесь по углублениям и посыпьте оставшимися орехами и корицей.
- 05
Запеките
Готовьте 22–25 минут, пока хурма не станет мягче, а начинка не схватится и слегка не подрумянится. В центре творожной смеси должно быть не менее 71 °C.
- 06
Подайте
Дайте десерту постоять 5–10 минут. Полейте оставшимся мёдом непосредственно перед подачей; количество можно уменьшить, если хурма очень сладкая.
Чтобы точно получилось
Берите плотную спелую хурму без выраженной терпкости: слишком мягкие плоды расползутся в форме.
Сухой зернистый творог можно смешать с ложкой кефира; влажный сначала откиньте на сито.
Орехи на поверхности следите, чтобы не подгорели; при необходимости прикройте форму фольгой.
Пищевая ценность
- Калории
- 305
- Белки
- 16 г
- Жиры
- 14 г
- Углеводы
- 32 г