Гречка с курицей на сковороде
Рассыпчатая гречка, поджаренная курица и овощи в одной сковороде. Простой обед из обычных продуктов за 40 минут.
Как готовить
- 01
Промойте гречку
Переберите крупу, промойте в холодной воде и откиньте на сито. Вода должна полностью стечь.
- 02
Подрумяньте курицу
Нарежьте мясо кусочками, обсушите, посолите и поперчите. Обжарьте в широкой сковороде на сильном огне 6–7 минут и переложите на тарелку.
- 03
Приготовьте овощи
Убавьте огонь до среднего. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и натёртую морковь 5 минут. Добавьте паприку и чеснок.
- 04
Добавьте крупу
Всыпьте гречку и перемешивайте минуту, чтобы зёрна прогрелись и покрылись маслом. Верните курицу вместе с выделившимся соком.
- 05
Потомите под крышкой
Влейте горячую воду, посолите и доведите до слабого кипения. Накройте крышкой и готовьте 18–20 минут, не перемешивая.
- 06
Дайте отдохнуть
Снимите с огня и оставьте под крышкой на 7 минут. Разрыхлите гречку вилкой и добавьте петрушку.
Чтобы точно получилось
Куриное филе тоже подойдёт, но сократите первое обжаривание до 4–5 минут.
Не открывайте крышку каждые две минуты: пар нужен крупе для равномерного приготовления.
Если вода уже впиталась, а гречка жёсткая, добавьте 50 мл кипятка и готовьте ещё 5 минут.
Пищевая ценность
- Калории
- 510
- Белки
- 39 г
- Жиры
- 20 г
- Углеводы
- 47 г