Салат с белой фасолью и тунцом
Плотный, но свежий салат из консервированной белой фасоли, тунца, огурца и красного лука с лимонной заправкой. Собирайте непосредственно перед подачей, чтобы огурец оставался хрустящим.
Как готовить
- 01
Промойте фасоль
Переложите консервированную фасоль в сито, промойте прохладной водой и хорошо стряхните влагу. Для салата нужны готовые, полностью мягкие зёрна.
- 02
Подготовьте тунца
Слейте жидкость из банок и разломите рыбу вилкой на крупные кусочки; не разминайте в пасту. Проверьте этикетку на соль.
- 03
Нарежьте свежие ингредиенты
Огурцы нарежьте полукружьями или кубиками. Лук нарежьте очень тонко, петрушку порубите. Если лук резкий, на 5 минут опустите его в холодную воду и тщательно обсушите.
- 04
Смешайте заправку
Выжмите из лимона 1½ ст. л. сока, смешайте с маслом и щепоткой перца. Соль пока не добавляйте: рыба и фасоль могут быть уже солёными.
- 05
Соберите салат
Соедините фасоль, огурцы, лук и половину петрушки. Добавьте рыбу крупными кусочками и полейте заправкой.
- 06
Проверьте вкус и подайте
Аккуратно перемешайте, попробуйте и только теперь добавьте соль по необходимости. Посыпьте оставшейся петрушкой и сразу подавайте.
Чтобы точно получилось
Оба продукта из консервов уже готовы к употреблению: длительно прогревать их для салата не нужно.
Для салата из заранее сваренной фасоли возьмите 240–250 г полностью охлаждённых зёрен.
Если готовите заранее, держите нарезанный огурец и заправку отдельно в холодильнике; соберите блюдо перед столом.
Пищевая ценность
- Калории
- 225
- Белки
- 21 г
- Жиры
- 9 г
- Углеводы
- 17 г