Белая фасоль в томатном соусе на сковороде
Сытная белая фасоль с мягким луком и чесноком в густом томатном соусе. Берём готовую фасоль: блюдо собирается за полчаса без предварительного замачивания.
Как готовить
- 01
Подготовьте фасоль
Откиньте содержимое банок на сито и промойте прохладной водой, пока не уйдёт густая заливка. Дайте воде стечь; количество фасоли после слива — около 480 г.
- 02
Нарежьте овощи
Лук нарежьте мелким кубиком, чеснок измельчите ножом. Петрушку порубите и пока отложите.
- 03
Размягчите лук
Разогрейте масло на широкой сковороде на среднем огне. Готовьте лук 6–8 минут, помешивая, до прозрачности и первых золотистых краёв.
- 04
Раскройте специи
Добавьте чеснок, паприку и томатную пасту. Перемешивайте около минуты, чтобы чеснок не подгорел, а паста стала ароматнее.
- 05
Уварите основу
Влейте протёртые томаты и 80 мл воды. Уменьшите огонь и готовьте 7–8 минут без крышки до соуса, который обволакивает ложку; если он слишком густой, добавьте ещё немного воды.
- 06
Прогрейте фасоль
Всыпьте фасоль, аккуратно перемешайте и готовьте на слабом кипении 5–6 минут, пока зёрна полностью не прогреются, но ещё сохранят форму.
- 07
Подавайте
Посолите с учётом соли в консервах, поперчите, снимите с огня и добавьте петрушку. Подавайте с хлебом или рисом.
Чтобы точно получилось
Если фасоль уже отварена дома, возьмите 480–500 г готовых мягких зёрен вместо двух банок.
Для более густого соуса разомните 2–3 ложки фасоли прямо в сковороде.
Томатная кислинка у разных марок отличается: пробуйте готовое блюдо перед добавлением соли или сахара.
Пищевая ценность
- Калории
- 255
- Белки
- 12 г
- Жиры
- 7 г
- Углеводы
- 36 г