Кукуруза в духовке с чесночным маслом
Сочные початки кукурузы с чесночным сливочным маслом, паприкой и петрушкой. Сначала они запекаются под фольгой до мягкости, затем раскрываются и слегка подрумяниваются.
Как готовить
- 01
Разогрейте духовку
Установите 200 °C. Снимите листья и рыльца, срежьте подсохший конец каждого початка и быстро ополосните кукурузу.
- 02
Смешайте масло
Соедините мягкое масло с измельчённым чесноком, паприкой, солью, перцем и половиной мелко нарезанной петрушки.
- 03
Смажьте початки
Распределите примерно две трети ароматного масла по кукурузе. Положите початки в один слой на противень и плотно накройте фольгой.
- 04
Запеките до мягкости
Готовьте 25 минут. Осторожно приподнимите фольгу от себя и проколите крупное зерно кончиком ножа: оно должно стать сочным и легко поддаваться.
- 05
Подрумяньте
Снимите фольгу, поверните початки и смажьте частью оставшегося масла. Запекайте открытыми ещё 7–10 минут до лёгких золотистых пятен, один раз перевернув.
- 06
Завершите
Переложите горячую кукурузу на блюдо, нанесите остаток чесночного масла и посыпьте петрушкой. Подавайте с дольками лимона.
Чтобы точно получилось
Старые крупные початки могут готовиться дольше; проверяйте мягкость зерна, а не только время.
Не запекайте чеснок открытым с самого начала — при долгом сильном нагреве он может горчить.
Для равномерного приготовления выбирайте початки примерно одинакового диаметра.
Пищевая ценность
- Калории
- 255
- Белки
- 4 г
- Жиры
- 15 г
- Углеводы
- 29 г